Il radicamento al nostro territorio di collina, dove tutto è più lento, dove tutto è più misurato, ci aiuta a rispondere alle nuove sensibilità alimentari del mercato. Tale percorso non può che compiersi muovendo dalla selezione delle migliori materie prime, a filiera corta, reperite laddove possibile proprio sulle nostre colline appenniniche.
Quando la passione si nutre di rituali.
Nei nostri impasti e nelle nostre miscele non facciamo ricorso n'è ad aromi artificiali, n'è ad additivi o conservanti.
Abbiamo scelto di declinare l'aiuto della chimica, di dare vita a prodotti caratterizzati dall'appartenenza ad un territorio tanto nella tipicità dei sapori quanto nell'impiego di aromi naturali estratti dai prodotti della terra.
Subire, ogni giorno, la fascinazione del bello.
Soffermarsi con dedizione e fantasia alla minuzia, arrestarsi e prendersi il tempo di ponderare come affinare e innovare un processo o la veste indossata da un prodotto.
L'apporto umano, unito alle tecniche e ai presidi delle ricette tramandateci, donano unicità ad ogni singola nostra creazione, perché la disuguaglianza fra queste, è ciò che contraddistingue la bellezza dell'artigianato.
